关闭

举报

  • 提交
    首页 > 本地特产 > 正文

    本地特产:软儿梨

    信息发布者:宋登军
    2017-05-22 14:52:24    来源:宋登军转载    回复:0    点赞:0

       “莫道葡萄最甘美,冰天雪地软儿香”。这是国民党元老于右任先生上个世纪40年代来到凉州时所写的诗句。诗中所称誉的,正是凉州特产软儿梨。软儿梨,也叫冻梨,成熟于秋季,上市却迟至寒冬腊月飞雪飘洒时。
      软儿梨果呈圆形,皮粗糙,果肉绵软,略带木质,果汁充盈。其成熟期大约在每年10月上旬,采摘时间要稍迟些,一般在第一场霜落后。采摘时不可磕碰,轻轻摘下,捂置于通风且避光照的地方贮藏。软儿梨成熟时,果色金黄;经霜打后,又变为黄褐色;在青草中捂置到入冬后,转为黑褐色或纯黑色,且经冷冻已全然成为“冰球”。软儿梨食用的最佳时间,就在完全冻透以后,此时,软儿梨初成熟时的酸涩之味完全消失了。吃时,将冻成冰球的软儿梨放入凉水中浸泡,直到梨的表面脱出一层薄薄的冰壳,然后取出,轻轻敲去冰壳,剥掉果皮,即可食用。
      软儿梨既美味,又有营养,还能起到清热、润燥、生津、化痰的功效,对于长期咳喘的患者,有一定的缓解症状的作用。


    0
    !我要举报这篇文章
    网友评论
    声明 本文由乡镇港注册会员上传并发布,乡镇港仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表乡镇港立场。本文如涉及侵权请及时联系我们,我们将在24小时内予以删除!